Gala dinner

Zapraszamy na kolację z ekspertami do sali treningowej nad restauracją “Hawełka”

Theme of the event: star athletes
Time: Monday, 7 October 2019, 8 pm.
Place: Hawełka, ul. Św. Anny 2, 31-008 Cracow

Our guests are invited (although it is by no means obligatory) to refer to the theme by their costumes or dress details.

As healthcare professionals, we are aware that the so-called civilisation diseases constitute the biggest threats to society. For years physical activity has been, an remains, the fundamental form of prophylaxis: the most accessible and yet hardest to implement. We'd like to invite you to share your experiences in this matter. Let’s see how we look in sports outfits, share our successes, remember our past records, see our medals and diplomas. Let’s get inspired to try something new...

Restauracja “Hawełka”

“Hawełka” to najstarsza nieprzerwanie działająca restauracja przy Rynku Głównym w Krakowie. Jej początki sięgają 1876 roku, kiedy to Antoni Hawełka postanowił, że jego lokal zasłynie w Polsce i w świecie wyśmienitymi potrawami oraz wyjątkową atmosferą. Jego zamiary się spełniły, czego dowodzi nadany mu tytuł Cesarskiego i Królewskiego Dostawcy Dworu. Hawełka potrafił zaspokoić nawet królewskie podniebienia. I tak zostało do dziś. Od niemal 150 lat restauracja “Hawełka” jest miejscem spotkań wszystkich, którzy cenią tradycyjną kuchnię polską i piękno Rynku Głównego – jednego z największych rynków w Europie. Przed I wojną światową słynęła z tego, że co bogatszy rodak uważał za swój najświętszy obowiązek „Zatrzymać się pod Wawelem, spłakać się u grobów królewskich, nadychać się polszczyzny i popić u Hawełki.”

Od niedawna restauracja “Hawełka” poszerzyła swoje zasoby lokalowe o dom słynnego XVI-wiecznego hulaki – Erazma Czeczotki. Ten obdarzony nieprzeciętnymi zdolnościami i przedsiębiorczością zawadiaka stał się jedną z najbardziej wpływowych postaci Krakowa w XVI wieku. Przez czterdzieści lat był rajcą, burgrabią i burmistrzem Krakowa. Cieszył się zaufaniem i poparciem pięciu kolejnych monarchów władających za jego życia Rzeczpospolitą. Majątkiem i wpływami dorównywał możnowładcom. Utrzymywał kontakty politykami, finansistami, artystami i alchemikami. W 1564 roku wybudował swój pałac na rogu ulic św. Anny i Wiślnej. Znajdowała się w nim między innymi okazała prywatna łaźnia połączona z wielką salą biesiadną, w której prowadzony był wyszynk dla wybranych gości. Nietuzinkowa i barwna postać budziła wielkie kontrowersje w swoich czasach. Był oskarżany o niemoralny tryb życia, a nawet zbrodnie – przez historyków nazwany został nawet „Krwawym burmistrzem” i Małym Borgią z Krakowa. Gdy był burmistrzem przyczynił się do skazania rektora Akademii Krakowskiej (dzisiejszego Uniwersytetu Jagiellońskiego) Franciszka Wolskiego na karę śmierci za zdemolowanie pomieszczeń ratusza miejskiego. Skazańca ścięto na Rynku Głównym, a egzekucja stała się pretekstem do zamieszek, jakie na ulicach miasta wywołali żacy. Erazmowi Czeczotce zarzucano wiele innych przewinień, posądzano o lichwiarstwo, a nawet dzieciobójstwo. Uważano go za człowieka zepsutego i wręcz obnoszącego się ze swoją słabością do płci pięknej. Miał ponoć tuziny kochanek, utrzymywał jawne kontakty pozamałżeńskie z kobietami różnorodnej proweniencji. Z wszystkich zarzutów został dwukrotnie oczyszczony przez królów Zygmunta Augusta i Stefana Batorego. Erazm Czeczotka zmarł w kąpieli z dwiema niewiastami w kwietniu 1587 roku.

Z niegdysiejszego pałacu niewiele do dziś pozostało, bo po śmierci Czeczotki budynek był wielokrotnie przebudowywany, a w XIX wieku przebudowano go na dom towarowy. Od zakończenia II wojny światowej w okazałej budowli mieścił się ogromny jak na tamte czasy Państwowy Dom Towarowy, przemianowany później na Galerię Centrum, która działała aż do początku XXI wieku. Czeczotka, który sam zajmował się także handlem, nie mógł przypuszczać, że jego łaźnię, w której gościł znamienitych mieszczan, a zwłaszcza frywolne dziewki, wypełnią regały z odzieżą, pasmanterią i butami. Wraz z “Hawełką” po latach do budynku wróciła gastronomia.